NEXT RECIPE

NEXTハラミとレンコンの絶品麻婆豆腐

モダンチャイニーズ「過門香」中野総料理長考案。 NEXTハラミとレンコンを使った麻婆豆腐の作り方。

NEXTハラミとレンコンの絶品麻婆豆腐

何人分

1 人分

所要時間

30 min

カロリー

609 kcal

栄養素

  • タンパク質32.6g
  • 脂質37g
  • 塩分8.1g

材料

  • NEXTハラミ40g
  • サラダ油大さじ1
  • 豆腐半丁(200g)
  • レンコン50g
  • 葉ニンニク(ニラ)お好み量
  • 九条ねぎお好み量
  • 野菜だし600ml (先に作っておく)
  • (A)ネギ油少々
  • (A)ニンニクすりおろし15g
  • (A)生姜すりおろし15g
  • (A)豆板醤30g
  • (A)減塩四川豆板醤30g
  • (A)四川豆鼓10g
  • (A)山椒油30g
  • (A)野菜だしスープ600ml
  • (A)中国醤油13g

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