NEXT RECIPE

NEXT蓮藕麻婆豆腐

銀座中華料理店「過門香」中野總主廚獨創,NEXT橫隔膜肉與蓮藕的麻婆豆腐食譜大公開!

NEXT蓮藕麻婆豆腐

for

1 people

time

30 min

calory

609 kcal

nutrition

  • protein32.6g
  • fat37g
  • salt8.1g

ingredients

  • NEXT橫隔膜肉40g
  • 沙拉油大さじ1
  • 豆腐半丁(200g)
  • 蓮藕50g
  • 蒜苗(韭菜)お好み量
  • 京都九條大蔥お好み量
  • 蔬菜高湯600ml (先に作っておく)
  • (A)蔥油少々
  • (A)蒜泥15g
  • (A)薑泥15g
  • (A)豆瓣醬30g
  • (A)減鹽四川豆瓣醬30g
  • (A)四川豆豉10g
  • (A)山椒油30g
  • (A)蔬菜高湯600ml
  • (A)中式醬油13g

NEXT橫隔膜肉1.1

80g

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